Här är varför:

* vinäger är främst en utspädd lösning av ättiksyra i vatten. Ättiksyra är en polär molekyl (vilket betyder att den har ett positivt och negativt slut), vilket gör det lätt blandbart med vatten, en annan polär molekyl.

* som upplöses som. Polära ämnen upplöses väl i andra polära ämnen. Eftersom både vinäger och vatten är polära blandas de lätt.

När du lägger till vinäger till vatten sprids ättiksyramolekylerna jämnt i hela vattnet och skapar en homogen lösning.