Här är varför:
* stärkelse är ett komplex kolhydrat som består av långa kedjor av glukosmolekyler.
* jod reagerar med de långa kedjorna av stärkelsemolekyler och bildar ett komplex som verkar blått-svart.
* Denna reaktion är ett klassiskt test för närvaro av stärkelse.
Låt mig veta om du har några andra frågor!
