Här är varför:
* peptone är en blandning: Det är inte en enda ren förening. Istället är det en komplex blandning av peptider och aminosyror.
* Variabel komposition: Den exakta sammansättningen av pepton varierar beroende på källmaterialet (som kasein, gelatin eller kött) och produktionsmetoden.
Därför kan du inte tilldela en enda molekylformel till pepton. Det beskrivs mer exakt som en komplex blandning av olika peptider och aminosyror.
