Här är varför:

* polaritet: Ammoniumnitrat är en mycket polär jonisk förening, medan aceton är ett polärt aprotiskt lösningsmedel. Skillnaden i polaritet gör det svårt för ammoniumnitratet att lösa upp i aceton.

* vätebindning: Ammoniumnitrat kan bilda starka vätebindningar med vatten, vilket är ett mycket polärt lösningsmedel. Aceton, som är mindre polär, kan inte konkurrera med vatten i att bilda dessa bindningar.

Sammanfattningsvis: Medan ammoniumnitrat kan upplösas i polära lösningsmedel som vatten, är det inte lösligt i aceton på grund av skillnaden i polaritet och förmågan att bilda starka vätebindningar.