Denna reaktion kallas saponification .
Här är en uppdelning:
* alkali: En stark bas, vanligtvis natriumhydroxid (NaOH) eller kaliumhydroxid (KOH).
* olja: En triglycerid, som är en typ av fett som innehåller glycerol och tre fettsyror.
* Reaktion: Alkali bryter ner triglyceriden och frisätter glycerol och fettsyror. Alkali reagerar sedan med fettsyrorna för att bilda tvålmolekyler.
Så den kemiska processen för tvåltillverkning innebär följande steg:
1. hydrolys: Alkali bryter ner triglyceridmolekylerna i oljan.
2. Saltbildning: Alkali reagerar med fettsyrorna för att bilda salter, som är tvålmolekylerna.
Så här görs tvål traditionellt, och även idag följer vissa tvålmakare fortfarande denna process.
