Här är varför:
* jonisk förening: Ammoniumsulfat är en jonisk förening, vilket innebär att den består av positivt laddade ammoniumjoner (NH₄⁺) och negativt laddade sulfatjoner (so₄²⁻).
* polärt lösningsmedel: Vatten är ett polärt lösningsmedel, vilket innebär att det har ett positivt och negativt slut på grund av ojämn delning av elektroner. Denna polaritet tillåter vattenmolekyler att omge och interagera med jonerna av ammoniumsulfat, bryta jonbindningarna och dra föreningen isär.
* löslighet: Den starka attraktionen mellan vattenmolekyler och jonerna av ammoniumsulfat övervinner attraktionen mellan själva jonerna, vilket leder till dess upplösning.
Ammoniumsulfat är faktiskt ganska lösligt i vatten, särskilt vid högre temperaturer.
