* element: Ett element är ett rent ämne som består av endast en typ av atom (som guld, syre eller kol).

* blandning: En blandning kombinerar två eller flera ämnen som inte är kemiskt bundna. Ämnen i en blandning kan separeras med fysiska medel.

* Lösning: En lösning är en speciell typ av blandning där ett ämne (det lösta ämnet) löses jämnt i ett annat ämne (lösningsmedlet).

* Förening: En förening bildas när två eller flera element kemiskt kombineras i ett fast förhållande.

socker (sackaros) består av elementens kol (C), väte (H) och syre (O) bundna samman i ett specifikt arrangemang. Detta fasta förhållande och kemisk bindning skiljer det från en blandning eller ett element.