Här är varför:

* Material: Gafflar är vanligtvis tillverkade av metall, som rostfritt stål eller silver. Metaller är utmärkta ledare av värme.

* Värmeöverföring: När du värmer en gaffel (till exempel genom att hålla den över en låga) överförs värmeenergin snabbt genom metallen från den heta änden till den kalla änden. Det är därför din hand kommer att känna värmen efter en kort period.

isolatorer är material som motstår värmeflödet. Exempel på isolatorer inkluderar trä, plast och gummi.