* propan (C3H8)
* butan (C4H10)
De exakta andelarna av propan och butan kan variera beroende på källa och klimat. I kallare klimat används till exempel en högre andel propan eftersom den har en lägre kokpunkt och förblir en gas vid lägre temperaturer.
Medan huvudkomponenterna är propan och butan, kan matlagningsgas också innehålla små mängder andra kolväten, såsom etan och pentan, samt tillsatser som luktmedel (merkaptaner) för att göra läckor lätt detekterbara.
