Här är en uppdelning:
* hydrolys betyder "brytning med vatten".
* I denna reaktion tillsätts en vattenmolekyl (H₂O) till en polymerkedja.
* Vattenmolekylen bryter en kemisk bindning inom polymeren och separerar den i mindre monomerer (byggstenarna i polymeren).
* Vattenmolekylens väteatom (H) fästs vid den ena änden av den trasiga bindningen, och hydroxidjonen (OH) fästs vid den andra änden.
Exempel:
Fördelningen av stärkelse (en polymer) till glukos (en monomer) är ett klassiskt exempel på hydrolys.
Allmän ekvation:
Polymer + H₂O → monomerer
Viktig anmärkning: Inte alla polymerer är mottagliga för hydrolys. Typen av kemiska bindningar inom polymeren och förhållandena (temperatur, pH, etc.) påverkar om hydrolys kan uppstå.
