Här är en uppdelning:
* karboxylgrupp (COOH): Denna grupp är sur och förlorar en hydroxylgrupp (OH-) under reaktionen.
* Amino Group (NH2): Denna grupp är grundläggande och får en vätejon (H+) under reaktionen.
Processen att bilda en peptidbindning involverar:
1. dehydratiseringsreaktion: En molekyl vatten avlägsnas.
2. Bildning av peptidbindningen: Kolatomen i karboxylgruppen bildar en kovalent bindning med kväveatomen i aminogruppen.
Den resulterande molekylen kallas en dipeptid och innehåller en peptidbindning. Denna process kan fortsätta och lägga till fler aminosyror för att bilda polypeptider och så småningom proteiner .