Här är varför:

* lipider består främst av kolväten: De består av långa kedjor av kolatomer kopplade till väteatomer.

* Förhållandet kol och väte är högt: Detta gör väte till den vanligaste atomen med ren volym.

* syre är också närvarande, men mindre rikligt: Syre finns i de funktionella grupperna av lipider (som estrar i triglycerider), men det är inte lika utbrett som väte.

Medan kol är ryggraden i lipidstrukturen är det överträffat av väteatomer på grund av kolväten hos dessa molekyler.