Här är varför:
* PH-skalan: pH-skalan mäter surheten eller alkaliniteten hos en lösning. Det sträcker sig från 0 till 14.
* Sura lösningar: Lösningar med ett pH under 7 anses vara sura.
* Neutrala lösningar: Ett pH på 7 är neutralt (som rent vatten).
* Alkaliska (grundläggande) lösningar: Lösningar med ett pH över 7 anses vara alkaliska eller basiska.
Eftersom citronsyra har ett pH mellan 1 och 3, ligger den väl inom det sura intervallet.
