Detta är en förestringsreaktion . Här är den kemiska ekvationen:

CH₃COOH (ättiksyra) + CH₃OH (metanol) ⇌ CH₃COOCH3 (metylacetat) + H₂O (vatten)

Förklaring:

* Ättiksyra (CH3COOH) har en karboxylgrupp (-COOH).

* Metanol (CH3OH) har en hydroxylgrupp (-OH).

* I reaktionen kombineras vätet från karboxylgruppen i ättiksyra med hydroxylgruppen i metanol och bildar vatten (H2O).

* De återstående delarna av molekylerna kombineras för att bilda metylacetat (CH3COOCH3), en ester.

Denna reaktion är reversibel, vilket innebär att den kan fortsätta i båda riktningarna. Men i närvaro av en stark syrakatalysator (som svavelsyra) skiftar jämvikten för att gynna bildningen av metylacetat.