Alla vet att mat är en energikälla för alla levande varelser. Men frågor uppstår ofta om hur mycket energi som är i en viss vikt av en viss mat. Energitätheten hos en viss mat berättar oss svaret på denna fråga. Det kan beräknas helt enkelt genom att använda information som finns på Nutrition Fact-etiketter som krävs enligt lag eller genom att använda näringsinformation från regeringens webbplatser.
Energi- och energitäthet
Olika typer av livsmedel ger olika mängder energi beroende på andelen specifika makronäringsämnen. I livsmedel mäts energi i kalorier. Energitätheten definieras som den mängd energi som lagras inom en given vikt av mat. Energitäthet för mat mäts vanligen i kalorier per gram.
Nutrition Facts Label
Enligt USAs livsmedels- och drogadministration krävs näringsfaktabetik på de flesta förpackade livsmedelsvaror. På toppen av Nutrition Fact Label kommer du att berätta serveringsstorleken, antalet kalorier och näringsämnen. Den information som är relevant för beräkningar av energitäthet är vikt per portion i gram och antal kalorier per portion.
En exakt energitäthetsberäkning
Energitätheten är lika med antalet kalorier i en portion dividerat med vikten av en servering. Till exempel, för att erhålla energitätheten för en servering av makaroner och ost, kontrollera först näringsfaktorns etikett, enligt vilken en enda portion är lika med 228 gram och den kvantiteten innehåller 250 kalorier. Dela 250 kalorier med 228 gram för att upptäcka att detta speciella märke av makaroner och ost har en energitäthet på 1 096 kalorier per gram.
Beräkning för livsmedel utan näringsfaktablad
Ej förpackade livsmedel , till exempel producerar, får inte ha ett Nutrition Fact-etikett. Om så är fallet, kolla sedan USDA National Nutrient Database. Till exempel, för att beräkna energitätheten hos ett 100 gram äpple, besök USDA National Nutrient Database och leta efter "rå äpple med hud". Val av önskad post kommer att ladda en webbsida med näringsinformation. Den övre raden visar en rad olika vikter eller portioner. Efter kolonnen ner finner du att 100 gram äpple innehåller 52 kalorier. Energitätheten är därför 52 kalorier /100 gram = 0,52 kalorier per gram.
