Att steka mat i rymden är utmanande men möjligt med specialutrustning och noggrann temperaturkontroll. Traditionell stekning innebär att olja värms upp i en panna till höga temperaturer, men under mikrogravitationsförhållanden beter sig oljan annorlunda. Utan gravitation för att hålla den nere flyter oljan och skapar en stor het bubbla som kan vara farlig för astronauter och skada utrustning.

För att steka mat i rymden använder astronauter en specialiserad fritös som innehåller en nätkorg för att hålla maten och förhindra att den flyter. Fritösen har också exakt temperaturkontroll för att säkerställa att oljan når önskad temperatur utan att överhettas eller orsaka brandrisk.

Att steka mat i rymden är dock inte lika enkelt som på jorden. Astronauter måste ta hänsyn till de begränsade resurserna och säkerhetsproblemen i rymdmiljön. De måste minimera oljeanvändningen, förhindra att oljan flyter fritt och försiktigt hantera heta ytor. På grund av dessa utmaningar görs stekning sällan i rymden och är mestadels reserverad för speciella tillfällen eller experiment för att studera effekterna av mikrogravitation på matlagning.