När vattenkokaren slås på börjar värmeelementet i botten av vattenkokaren att värmas upp. Denna värme överförs sedan till vattenkokarens metallbas. Vattenkokarens metallbas är i direkt kontakt med vattnet, så värmen från metallbasen överförs till vattnet genom ledning.
Vattenmolekylerna i botten av vattenkokaren är de första som värms upp. Dessa vattenmolekyler stiger sedan till toppen av vattenkokaren, och kallare vattenmolekyler från toppen av vattenkokaren sjunker till botten. Denna konvektionsprocess hjälper till att fördela värmen jämnt över vattnet i vattenkokaren.
När vattnet i vattenkokaren fortsätter att värmas upp når det så småningom kokpunkten. Vid denna tidpunkt är vattenmolekylerna så energiska att de kan fly från det flytande vattnet och förvandlas till ånga. Ångan stiger sedan upp ur vattenkokaren och upp i luften.
