När värme tillförs fast is, förblir dess temperatur konstant tills den når sin smältpunkt. Vid den tidpunkten ökar den inte temperaturen något högre, utan omvandlas snarare till en vätska vid sin smälttemperatur. Detta kan observeras när du lagar vissa måltider - vattnets temperatur stiger bara till 212 ° Fahrenheit (100 ° Celsius) tills det hela förvandlas till ånga. På samma sätt accelererar tillsättning av mer värme till fast is bara dess smältning snarare än att öka dess temperatur.