En mikrovågsugn är en köksapparat som värmer mat genom att använda elektromagnetisk strålning i mikrovågsområdet. Mikrovågor är en form av elektromagnetisk energi, precis som synligt ljus och radiovågor, men de har en mycket kortare våglängd. Det gör att de lättare kan tränga in i maten och värma upp den snabbare.

När mikrovågor träffar mat får de vattenmolekylerna i maten att vibrera. Denna vibration skapar friktion, som genererar värme och lagar maten. Mikrovågorna reflekteras av metallytor, så de värmer inte upp metallföremål. Det är därför du kan använda metallredskap i en mikrovågsugn utan att de blir varma.

Mikrovågor reflekteras också av glas och plast, men dessa material kan också absorbera en del av mikrovågorna. Det betyder att glas- och plastbehållare kan bli varma när de används i mikrovågsugn.