Kalori, även känd som matkalori eller stor kalori, är en energienhet som används för att kvantifiera mängden värmeenergi som frigörs genom fullständig förbränning eller metabolisk oxidation av en given mängd mat. En kalori definieras som den mängd värme som krävs för att höja temperaturen på ett kilo vatten med en grad Celsius. Inom nutrition används kalorin som ett mått på energiinnehållet i mat och dryck.