Termen "kilokalorier" används för att beskriva värmeinnehållet i mat eller energi i mat. En kilokalori är ett mått på mängden värme som krävs för att höja temperaturen på ett kilo vatten med en grad Celsius. När det gäller mat och energi är en kilokalori den energi som krävs för att höja temperaturen på ett kilo vatten med en grad Celsius, eller mängden energi som krävs för att utföra en viss mängd arbete.