Här är varför:

* fett är det mest energitäta makronäringsämnet. Ett gram fett innehåller 9 kalorier, medan ett gram protein eller kolhydrat innehåller endast 4 kalorier.

* livsmedel med mycket fett kommer därför att ha ett högre kalorifunktion än livsmedel med samma mängd protein eller kolhydrater, även om den totala vikten är densamma.

Exempel:

* En matsked smör (mestadels fett) har cirka 100 kalorier.

* En matsked socker (mestadels kolhydrat) har cirka 50 kalorier.

Viktiga överväganden:

* Andelen fett är inte den enda faktorn. Protein, kolhydrater, fiber och andra komponenter bidrar också till matens energiinnehåll.

* Hälsosamt kostfett är viktigt. Inte allt fett är dåligt! Omättade fetter, som de som finns i olivolja, avokado och nötter, är viktiga för hälsan.

* Moderering är nyckeln. Även om fett är en viktig del av en balanserad diet, kan konsumtion för mycket leda till viktökning och hälsoproblem.

Avslutningsvis påverkar andelen fett i en mat avsevärt dess energiinnehåll. Att förstå detta förhållande är avgörande för att göra informerade dietval.