De två vanligaste polysackariderna som används för att lagra energi är:

1. stärkelse: Stärkelse finns i växter och är en grenad polymer av glukosmolekyler. Det är den primära formen för energilagring i växter.

2. glykogen: Glykogen finns i djur är en mycket grenad polymer av glukosmolekyler. Det är den primära formen av energilagring hos djur, som huvudsakligen lagras i levern och musklerna.