1. Elektrisk energi till termisk energi (värme)
* Källa: Den elektriska spisen är ansluten till ett kraftuttag, vilket ger elektrisk energi.
* Konvertering: Spisens uppvärmningselement är tillverkade av ett material med hög motstånd (ofta nikromtråd). När elektricitet rinner genom detta motstånd får det elektronerna att kollidera med atomerna i tråden och överföra deras energi som värme. Denna process kallas joule uppvärmning .
2. Termisk energi till strålningsenergi (ljus)
* Valfritt: Värmeelementen kan bli väldigt heta, vilket också får dem att avge lite ljus, främst i det infraröda området. Detta är en mindre signifikant omvandling jämfört med den primära värmeproduktionen.
3. Termisk energi till ledning och konvektion
* Överföring: När värmeelementen är heta överför de värmen till köksredskapet på toppen.
* ledning: Direktkontakt mellan det heta elementet och potten eller pannan överför värmen genom materialet.
* konvektion: Den uppvärmda luften runt spisetop stiger och skapar konvektionsströmmar som ytterligare fördelar värme.
4. Termisk energi till maten (matlagning)
* Slutmål: Värmen som absorberas av köksredskapet överför sedan till maten inuti och till slut laga den. Detta kan involvera ytterligare omvandlingar inom maten själv (som kemiska förändringar under matlagning).
Sammanfattning:
Den primära energipransformationen i en elektrisk spis är från elektrisk energi till termisk energi. Denna värme överförs sedan genom ledning och konvektion till köksredskapet och slutligen till maten. En liten mängd strålningsenergi (ljus) kan också produceras.
