Här är en uppdelning:
* Strålning: Spisens uppvärmningselement (oavsett om gasflammor eller elektriska spolar) avger infraröd strålning. Denna strålning rör sig genom luften och absorberas av potten eller pannan och värmer upp den.
* ledning: Den uppvärmda potten eller pannan leder sedan värmen till maten inuti.
* konvektion: Den varma luften som stiger från spisetop skapar också konvektionsströmmar, som hjälper till att fördela värme jämnare.
Så medan strålning är ett primärt läge för värmeöverföring från kaminen till köksredskap, spelar också ledning och konvektion avgörande roller i den totala tillagningsprocessen.
