Här är varför:

* kemiska bindningar: Fetter består av långa kedjor av kol-, väte- och syreatomer. Dessa atomer är kopplade samman av kemiska bindningar som lagrar energi.

* Energiutsläpp: När fett bryts ned bryts bindningarna mellan atomerna och släpper den lagrade energin. Denna energi kan sedan användas av kroppen för olika processer som rörelse, tillväxt och upprätthållande av kroppstemperatur.

Viktig anmärkning: Medan fett är en stor energikälla, är de inte den enda typen av mat som ger energi. Kolhydrater och proteiner innehåller också kemisk energi, bara i olika former.