Hur en spis fungerar:
* Bränslekälla: De flesta spisar använder gas (naturgas, propan) eller elektricitet som deras bränslekälla.
* förbränning (för gasspisar): När gasen brinner reagerar den med syre i luften och släpper värme och ljus. Detta är en exoterm reaktion (släpper energi).
* Elektrisk motstånd (för elektriska spisar): Elektriska spisar använder värmeelement som motstår elflödet. Detta motstånd omvandlar elektrisk energi till värmeenergi.
* Värmeöverföring: Värmen som genereras genom förbränning eller elektrisk motstånd överförs sedan till matlagningsytan (t.ex. en brännare eller en elektrisk spole) och så småningom till maten.
Varför ljus produceras:
* incandescence: Ljuset som släpps ut av en gasspis är ett resultat av att gasmolekylerna värms upp till mycket höga temperaturer. Molekylerna blir upphetsade och avger ljus när de svalnar.
* elektromagnetisk strålning: Elektriska spisar avger också lite ljus, men detta är vanligtvis mindre synligt än ljuset från en gasspis. Detta beror på att den elektriska motståndet genererar värme, som sedan utstrålar utåt i form av elektromagnetiska vågor. Vissa av dessa vågor faller inom det synliga ljusspektrumet.
Nyckelpunkt:
Medan ljus släpps ut under processen är det inte den primära energiformen. Den primära energiformen är värme och ljuset är en biprodukt av processen.
