* kemiska bindningar: Choklad är tillverkad av kakaobönor, som innehåller komplexa molekyler som kolhydrater, fetter och proteiner. Dessa molekyler lagrar energi i de kemiska bindningarna mellan deras atomer.

* Breaking Bonds: När vi äter choklad bryter våra kroppar ner dessa komplexa molekyler genom matsmältningen. Denna process frigör den lagrade kemiska energin, som våra kroppar sedan använder för olika funktioner som rörelse, tillväxt och upprätthållande av kroppstemperatur.

Medan choklad också har andra egenskaper som en behaglig struktur och smak, beror det främsta skälet till att det ger oss energi på den lagrade kemiska energin i dess molekyler.