Detta är en fantastisk fråga som kommer i hjärtat av hur fas förändras fungerar! När värme läggs till eller tas bort från ett ämne och temperaturen förblir densamma går den termiska energin in i eller ut ur molekylära bindningar inom ämnet, orsakar en förändring i dess materie .

Här är varför:

* temperatur mäter molekylernas genomsnittliga kinetiska energi i ett ämne.

* Termisk energi är den totala energin för alla molekyler i ett ämne, inklusive både kinetisk och potentiell energi.

* Potentiell energi lagras i bindningarna mellan molekyler.

Under en fasändring:

* tilläggsvärme: När du lägger till värme till ett ämne går energin för att bryta bindningarna mellan molekyler. Detta gör att molekylerna kan röra sig längre isär (som när is smälter till flytande vatten). Temperaturen förblir konstant under fasförändringen eftersom energin används för att övervinna krafterna som håller molekylerna i en fast struktur, för att inte öka deras genomsnittliga kinetiska energi.

* Ta bort värme: När du tar bort värme från ett ämne går energin till att bilda starkare bindningar mellan molekyler. Detta kan göra att molekylerna blir tätare (som när flytande vatten fryser till is). Återigen förblir temperaturen konstant eftersom energin används för att ordna om molekylerna, för att inte minska deras genomsnittliga kinetiska energi.

Exempel:

* smältning: När du lägger till värme till is går energin till att bryta bindningarna som håller vattenmolekylerna i en styv struktur. Isen smälter i flytande vatten, men temperaturen förblir vid 0 ° C tills all isen har smält.

* kokning: När du lägger till värme till flytande vatten går energin till att bryta bindningarna som håller vattenmolekylerna nära varandra. Vattnet kokar i ånga, men temperaturen kvarstår vid 100 ° C tills all vätska har kokt bort.

Låt mig veta om du vill dyka djupare i någon specifik fasändring!