* Värmeenergi: När du kokar vatten lägger du till värmeenergi till det. Denna energi får vattenmolekylerna att röra sig snabbare och snabbare.

* fasändring: När vattenmolekylerna får mer energi når de så småningom en punkt där de har tillräckligt med energi för att bryta sig loss från sitt flytande tillstånd och bli vattenånga (gas). Denna förändring från vätska till gas kallas en fasförändring.

* kokpunkt: Den specifika temperaturen vid vilken vatten kokar (212 ° F eller 100 ° C) är den punkt där vattenmolekylerna har tillräckligt med energi för att övervinna krafterna som håller dem ihop som en vätska.

Sammanfattningsvis: För att koka vatten måste du mata in energi. Vatten absorberar denna energi, vilket får dess molekyler att röra sig snabbare och så småningom övergången från vätska till gas.