* kalori (kcal) är den traditionella mätenheten för livsmedelsenergi. Det representerar mängden värme som krävs för att höja temperaturen på 1 gram vatten med 1 graders Celsius.

* joule (j) är standardenheten för energi i det internationella enhetssystemet (SI). 1 kalori (KCAL) är lika med 4,184 joules.

Medan båda enheterna används är kalorier fortfarande den vanligaste enheten för livsmedelsmärkning och dietinformation.