Här är varför:

* Gratis elektroner: Metaller har en unik struktur där elektroner är löst bundna till sina atomer och kan röra sig fritt genom materialet.

* Energiöverföring: När värme appliceras på en metall absorberar dessa fria elektroner energin och överför snabbt den till angränsande atomer, vilket får metallen att värmas upp snabbt.

* Effektiv ledning: Denna snabba energiöverföring gör metaller utmärkta ledare av värme, vilket gör att de kan fördela värme jämnt och snabbt.

Det är därför krukor och kokkärl är gjorda av metall, eftersom de effektivt överför värme från kaminen till din mat.