Här är varför:
* The Flame: Flamen är en källa till värme. Det är en kemisk reaktion där bränsle reagerar med syre och släpper energi i form av värme och ljus.
* Värmeöverföring: Värmen från lågan överförs till potten och sedan från potten till vattnet. Detta händer genom ledning (Direktkontakt mellan potten och vattnet) och konvektion (Rörelsen av varmvattenmolekyler uppåt).
* molekylrörelse: Värmeenergin får vattenmolekylerna att röra sig snabbare och vibrerar kraftigare. Denna ökade molekylrörelse är vad vi uppfattar som en temperaturökning.
Så i huvudsak tillhandahåller lågan värmeenergi, som överförs till vattnet, ökar den kinetiska energin i dess molekyler och därmed höjer vattenens temperatur.