Här är varför:

* Energi som släpper metabolism: Fermentering är en metabolisk process som genererar ATP (energi) från nedbrytningen av organiska molekyler.

* Substrat oxiderad: Under jäsningen oxideras ett substrat som glukos, vilket innebär att det förlorar elektroner.

* Utan en extern elektronacceptor: Till skillnad från aerob andning, där syre fungerar som den slutliga elektronacceptorn, kräver fermentering inte en extern elektronacceptor. Istället fungerar en organisk molekyl i cellen (som pyruvat) som den slutliga elektronacceptorn.

Nyckelfunktioner i jäsningen:

* anaerob: Det förekommer i frånvaro av syre.

* lägre ATP -utbyte: Det producerar betydligt mindre ATP än aerob andning.

* Avfallsprodukter: Fermentering producerar olika avfallsprodukter, såsom mjölksyra (i mjölksyrafermentering) eller etanol och koldioxid (vid alkoholhaltig fermentering).

Exempel på jäsning:

* mjölksyrafermentering: Används av bakterier i yoghurtproduktion och av våra muskelceller under intensiv träning.

* alkoholhaltig jäsning: Används av jäst i brödtillverkning och produktion av alkoholhaltiga drycker.

Låt mig veta om du har några andra frågor!