Rock candy är en läcker behandling som kan lära studenter om vetenskapsprincipen om hur kristaller bildas. Rock candyprojekt tar ca 10 dagar från början till slut, och kan göras antingen i klass eller som hemtjänst där studenterna observerar projektet hemma. Sluta projektet genom att låta studenter visa sina individuella projekt och njuta av sitt hårda arbete.

Förklaring

Enligt Exploratorium kan kristaller bildas på två sätt - utfällning eller avdunstning. Övermättade sockerlösningar innehåller mer socker än vätska. När lösningen svalnar bildar sockret på strängen och fälls fast vid strängen.

Avdunstning sker över tiden när vattnet lämnar lösningen. I denna metod växer rockkandikristallerna molekylen genom molekylen. Enligt Exploratorium, efter att kristallerna har vuxit i en vecka, kommer det att handla om en quadrillion-kristallmolekyl som är fäst vid strängen.

Experiment

För varje rock-godisprov behöver du två koppar kokande vatten och fyra koppar socker. Ställ in sockret tills det är helt löst och återvänt till en koka. Ta bort kastrullen från värmen och häll sockerblandningen i en glasburk. Klipp en bit bomullsträng om storleken på glasburken. binda en bricka i ena änden och en penna i den andra änden. Doppa strängen i sockerblandningen tills den är helt mättad; avsatt på en bit vaxpapper i några dagar. Täck burken med en bit vaxpapper.

Placera den torkade strängen i sockerblandningen, tvättar sidan ner, penna som ligger över toppen av burken. Inom de första dagarna bör du märka att kristaller bildar på strängen. Ställ burken åt sidan i ungefär en vecka eller tills bergsockret är din önskade storlek.

Fakta

Enligt Exploratorium växer kristaller snabbare på platser där en kristall redan har bildats. När vattnet avdunstar från den doppade strängen finns små sockerkristaller, även kända som "frökristaller", kvar på strängen. Fröskristallerna uppmuntrar till tillväxten av fler kristaller och kommer att fortsätta växa tills strängen avlägsnas från sockerlösningen och sköljs med vatten.

Expert Insight Review

Enligt Baking 911 kan rock candy can färgas eller smaksättas genom att lägga ¼ tsk matfärgning och ¼ tesked oljebaserat smakämne, såsom citron eller spjutmynt, till sockerblandningen innan det kyls. När du har kylt, rör inte sockerlösningen. krossa lösningen bryter ner kristallerna och förhindrar att större kristaller bildas.

Vikt

Lär eleverna om den vetenskapliga metoden under genomförandet av detta klassprojekt. Uppmuntra eleverna att genomföra bakgrundsforskning kring kristallbildning och sedan konstruera en hypotes. Utför experimentet och försök med förändringar. Låt eleverna analysera resultaten och avgöra om deras hypotes var korrekt eller inte. När projektet är klart, låta studenterna spela in sina resultat i skriftliga projekt, bildskärmar eller muntliga rapporter.