Om det lämnas i en varm, mörk och fuktig miljö kan bröd växa mögel. Vanliga brödformar är luddiga och verkar vara svarta eller blågröna. Vissa arter av mögel kan döda bakteriella infektioner.
Orsaker

Sporer från mögel som flyter genom luften landar på bröd och aktiveras när fukt och temperaturförhållanden är rätt. Brödformar föredrar varma, fuktiga och mörka miljöer.
Typer

Även om formar kan vara torra eller slemmiga, är den typ av mögel som drabbar bröd den torra, bomullsstrukturerade mallen, som växer i trådar genom bröd.
Färger

Varje form av mögel har sin egen färg. Rhizopus stolonifer-arter verkar vara svart och fuzzy, medan penicillium-arten verkar blågrågrön med en vit kant, och är också otydlig.
Fördelar

Brödformens penicilliumarter är samma art från som forskare extraherar penicillin, som dödar bakterieinfektioner i kroppen.
Reproduktion

Brödform återger genom att släppa sporer i luften, asexuellt. När sporerna landar på ett föremål med rätt miljöförhållanden (ljus, värme, vatten och näring) kommer de att spira till en fuzz, sedan växa rötter, mogna och sedan släppa sina sporer.