Morötter är en ätbar rot. Grönsaken kan användas på många sätt. Morötter äts ofta i sallader och kan konsumeras råa eller kokta. Morötter är typiskt orange, men asiatiska sorter kommer i ett sortiment av färger, till exempel gul, vit, lila och röd. Morötter, tillsammans med deras gröna lövverk, innehåller många viktiga näringsämnen, till exempel vitaminer och mineraler.

Om morötter

Morötter är medlem i umbelliferae-familjen (namngivna efter paraply-typen blomma detta familjen producerar), som innehåller persilja, kummin och dill. Mer än 100 sorter av morötter finns i många former och storlekar. Morötter kan växa var som helst från två inches till tre meter långa. Morotrotorna har en krusig konsistens och en söt smak, medan grönsakerna har en liten bitter smak.

Betakaroten

En karaktär av morötter är att de innehåller beta-karotener, en komponent finns i apelsin grönsaker. Karotener är en källa till vitamin A, vilket behövs för tillväxt och helande av kroppsvävnader. Vitamin A hjälper också till att upprätthålla mjuk, mjuk hud, förbättrar syn och hjälper till att bilda ben och tänder.

Vitaminegenskaper

Carrot är en vitaminrik vegetabilisk. Det ger en utmärkt resurs för vitaminerna B, C, D och E. Morötter består av mer än 80 procent vatten och är rikliga i mineralsalter. I sin råform har morötter kalium, tiamin, folsyra och magnesium. När det är kokt innehåller morötter en källa till vitamin A, kalium, koppar och vitamin B6.

Odd Fact

Om någon äter för många morötter, kan det leda till att personens hud blir en gulaktig- apelsinfärg, känd som karotenemi. Detta tillstånd uppträder oftast på händer eller fötter. Villkoret rensas upp när inmatningen av morötter sänks.

Övriga egenskaper

Medan morötter är sötare än många grönsaker, är de fyllda med fiber, vilket hjälper ätarna att upprätthålla en hälsosam insulinnivå. Morötter är också höga i antioxidanter, vilket hjälper till med att sänka åldringsprocessen och förhindra cellskador.