Bier får normalt pollen från blommor. De bär sedan pollen tillbaka till bikupan, där den kombineras med honung för att mata nästa generations bin. Före blomperioden eller när bier behöver mer protein, matar många biodlare dem pollenpatties. Du kan köpa färdiga pollenpatties eller du kan göra din egen.

Förbered blandningen

Blanda pollen noggrant i 1,5 koppar av vattnet. Rör tills pollen är helt upplöst.

Koka de återstående 1,5 koppar vatten och tillsätt sockret. Rör om för att lösa upp, ta bort från värme och låt svalna för att göra en tjock sirap. Placera både pollenblandningen och sockersirapen i den stora skålen och blanda väl.

Lägg bryggarens jäst till skålen och blanda den noggrant. Använd borren med färgskyddsfästet för att omröra blandningen om den är för stel för att blanda med en sked.

Vrid pollenblandningen ut på ett stort ark med vaxpapper och platta det med valsen. Damm valsen med vit mjöl om den håller fast vid blandningen. Placera en annan bit av vaxpapper överst.

Upprepa dessa steg tills du har åtta stora patties. Placera dem i nässlorna, kyl dem eller förvara dem i frysen tills de är klara att använda.

Tips

Vaxpapperet håller pollenpattorna fuktiga.

Följ receptanvisningar, men använd din bedömning om hur mycket bryggersjäst ska tillsättas tills du får känsla för hur snabbt deget stivnar upp.

Får inte utsidan av vaxpapperet klibbigt eller alla patties kommer att hålla fast tillsammans när de lagras.