Att söka efter ätliga svampar kan vara en utmanande upplevelse eftersom det finns så många olika arter som växer i naturen. Dessutom kan svampar av samma art variera i utseende enligt region. Därför är det viktigt att lära sig att identifiera vissa ätbara arter, eftersom giftiga sorter ofta liknar ätbara svampar. Normalt anses det vara säkert att äta, den svampiga svampen finns allmänt i Europa och Nordamerika. Denna typ av svamp växer i lövträd och barrträd, och det finns mer än 200 bultar i Nordamerika ensam.

Leta efter bultar som normalt är bruna (eventuellt med en röra av rött) i färg. Enligt Missouri Department of Conservation, ser dessa svampar ut som stora hamburgare ovanför skrymmande stalker. Du kan enkelt dra locken från stjälkarna för att se undersidan.

Vrid svampdraman över och studera svampens köttiga del. Om du ser ett svampliknande skikt, istället för "kullar", kan det vara en ätbar svampströmsart. Denna arts kött har mer av ett rörliknande utseende. Den svampiga, porösa köttet är ofta vit, gul, olivgrön eller brun. Enligt Cornell University är färskt bolete svampar normalt plumpiga och köttiga och har tjocka svampiga rör på undersidan av kapporna.

Se även svampens storlek och vikt. Bolete svampar kan växa upp till 10 tum i höjd och kapporna kan sträcka sig mellan 1 och 10 tum i bredd. Vissa större svampar kan väga ca 6 pund vardera.

Undvik att plocka bultar som har apelsin eller röda porer eftersom dessa arter är giftiga.

Leta efter dessa svampar på sommaren och hösten. De växer ofta under träd, speciellt tallar och på marken.

Varning

Om än inte giftiga, är vissa bolete arter sura. Några bolets kepsar har ett slimigt lager på kepsarna. Tvätta det här eftersom det kan orsaka diarré.