I mer än ett decennium har efterfrågan på ekologisk nötkött ökat. Fler människor är intresserade av att äta hälsosammare mat och är villiga att betala mer för det. För att få en organisk certifiering av USDA måste boskapsförare följa en strikt uppsättning riktlinjer som eliminerar syntetiska kemikalier, hormoner och antibiotika vid foder och vård av boskap. Dessa regler garanterar att nötkött är fria från kemikalier och att konsumenterna inte betalar premiepriser för nötkött som inte uppfyller riktlinjerna.

Animal Feed

Många konsumenter är villiga att betala högre priser till gör det kemiskt fria nötkött en del av en hälsosam kost. Att hålla kvar kvarvarande kemikalier och tillväxthormoner ur nötkreatur håller dem borta från människor. Därför kräver FDA-riktlinjer att certifierade ekologiska nötkreatur betes på betesmarker som har varit kemiska fria i minst 36 månader och varför kompletterande grödor som används som foder för nötkreatur måste också certifieras ekologiskt.

Djurvård

Vissa ranchers - och konsumenter - tror att eliminering av stress för nötkreatur leder till friskare djur och bättre smakande kött. Nötkreatur som odlas för ekologisk nötköttsproduktion måste ha betesmark för bete. Detta säkerställer att de behandlas mänskligt och får plats att flytta.

USDA kräver noggrann registrering för att försäkra konsumenterna om att produkter med "organiska biff" etiketter är kemiska och sjukdomsfria. Ranchers måste behålla en individuell rekord av varje djur som upphöjs som organiskt nötkött. Detta dokument identifierar djurets föräldrar, dess födelsedatum, viktiga händelser i sitt liv som avvänjning och vaccinationer och eventuellt läkemedel som det tar emot. Dessa dokument hjälper ranchers att reagera snabbt om en sjukdom kommer in i flocken.

Boendevillkor

Ranchister som hoppas att certifiera sitt nötkött som organiskt måste uppfostra nötkreatur på ett humant och etiskt sätt. Nötkreatur måste vara inrymt i kapslingar som gör det möjligt för dem att röra sig fritt och ha tillgång till utomhus när väder tillåter. Enligt Midwest Organic and Sustainable Education Service måste alla sängkläder som används för nötkreatur certifieras ekologiskt om det finns chans att djuren ska äta den. Sågspån behandlad med någon form av kemikalie är inte ett acceptabelt strömaterial. Behandlat trä av något slag, inklusive fäktningsmaterial, är förbjudet från områden där dessa boskap äter. Detta krav garanterar att djuren inte äter kemikalier som ranchers är omedvetna om.

Godkända kemikalier

Vissa syntetiska och naturliga ämnen som aspirin och jod är godkända för vård av ekologiskt nötkreatur. Det nationella organiska programmet, som drivs av USDA, håller en aktuell lista över alla godkända ämnen. Dessa ämnen är säkra för mänskligt bruk och har godkänts för att säkerställa att djur inte lider för att uppnå en organisk certifiering.

Det är olagligt att hålla narkotika från ett djur om det behövs för att hålla djuret vid liv. När ekologiskt nötkreatur är sjukt och kräver medicinering, måste de behandlas på lämpligt sätt och säljs senare som icke-organiskt nötkött.