Det är officiellt - vi är i sommarens hemsträcka. Och även om det inte är helt tid att börja studera för det nya året, finns det ingen anledning att du inte kan smyga lite vetenskapsinlärning till de senaste veckorna. Dessa tre "experiment" är perfekt för sommaren eftersom de är lätta att göra - och en av dem kan göra din sommar BBQ roligare. Ta bara några sekunder att lägga en sked socker i din trädgård hjälper miljön. Hur? Eftersom socker är värdefull mat för bin och andra pollinerande arter, enligt den engelska programföretaget och naturdokumentaren extraordinära David Attenborough. En enkel lösning gjord av två matskedar vitt socker och en matsked vatten hjälper till att mata svaga och trötta bin - och kan hjälpa till att kompensera om din trädgård ser lite svidd av solen. Hjälper till att rädda bin isn det är bara den mänskliga saken att göra. Det hjälper också till att bevara dina lokala ekosystem, främjar ren luft genom att hjälpa växter och stöder grödor (som äpplen och mandlar) som är beroende av bin för pollinering. Snart kan din morgonritual kräva lite koffein för att göra dig redo för morgondagens tidiga skoldagar. Så varför inte perfekta ditt kaffe nu genom att lägga till en nypa salt - en hack som gör ditt kaffe mindre bittert? Hacket fungerar genom att ändra hur dina smaklökar svarar på kaffe. Din tunga innehåller naturligtvis fem typer av smaklökar: söt, salt, bitter, sur och umami. Varje typ av smaklök svarar på vissa föreningar i livsmedel som din hjärna "översätter" till en smak. Till exempel upptäcker sura smaklökar H + -joner, en komponent av syror, så att mycket sura livsmedel, som citroner, smakar sura. Salta smaklökar upptäcker Na + joner, en komponent av, du gissade det, salt. När en mat aktiverar mer än en typ av smaklök, översätter din hjärna blandningen av signaler från dina smaklökar till en övergripande smak - så apelsiner, tack vare deras högre sockerinnehåll, smakar söta trots att de är nästan lika sura som citroner. Kaffe är naturligtvis bittert, men genom att lägga till salt aktiveras mer salta smaklökar, vilket ger dig mer mjuk, avrundad smak. Använd bara en nypa - din drink ska inte smaka salt, bara jämnare. Älskar du inte bara att riva upp när du skivar lök? Ja, vi trodde inte det. Sticka din lök i kylen i några minuter innan du skar, men du kanske inte behöver. Det beror på att föreningen i lök som orsakar tårar, syn-propanethial-S-oxid, är mer flyktig när det är varmt. Vanligtvis frigör hackning av lök syn-propanetial-S-oxid i luften - och när det reagerar med vattnet i ögat, bildar det sulfeninsyror som utlöser irritation och rivning. Kall lök, dock, don släpp inte så mycket syn-propanetial-S-oxid i luften, vilket skulle minska ditt obehag. Att hacka dina lökar i ett väl ventilerat område hjälper också, berättade kemist och löksexpert Eric Block till NPR. Så ta några extra minuter när du förbereder dig för den slutet av sommaren BBQ. Dina ögon kommer att tacka dig!
Lägg en sked socker i din trädgård för att hjälpa binen
Lägg salt i ditt kaffe för att göra det mindre bittert.
Kyl lök för inga fler tårar.
