Manuella burköppnare är enkla maskiner jämfört med elektriska burköppnare eller andra köksapparater. Även om de är enkla är de inte alla skapade lika. Billiga burköppnare kan vara obekväma i handen och svåra att använda, medan dyrare, bättre tillverkade öppnare fungerar smidigt och håller i många år. Handtag

Kroppen på en manuell burköppnare består av två handtag anslutna med en enda nit eller bult, så att de kan dras isär och skjutas ihop, svänga på den punkt där de är förbundna. Burköppnare med högre kvalitet har gummihandtag på handtagen, vilket gör dem enklare och bekvämare att greppa.
vev

En vev som kan vridas för hand är fäst på ett av handtagen. Vevaxeln går igenom handtaget och har dragutrustningen fäst på andra sidan. När du använder burköppnaren för att öppna en burk, separerar du handtagen på öppnaren, lägger dragväxeln under burkens läpp och skärhjulet ovanför, för sedan handtagen ihop och fångar burkens läpp mellan dragkraft och skärhjulet. Med öppnaren i detta läge kan du vrida veven för att vrida dragkugghjulet och driva skärhjulet runt kanten på burken.
Traction Gear

Traction gear är ett litet, runt metallhjul med skåror i den för att öka greppet om läppen på burk. När det och skärhjulet pressas ordentligt mot motsatta sidor av burkens läpp, får trycket mot dragväxelns yta att den greppar metallburkens yta när du vrider på veven.
Skärhjul

Skärhjulet har en skarp kant runt omkretsen. När du tvingar skärhjulet mot burkens metall genom att trycka ihop öppnarens handtag, skär den vassa kanten genom metallen. När du vrider på dragväxeln genom att rotera växeln, roterar skärhjulet också och skär genom metallen när det går framför burkens läpp.