* flytande vattenövergångar till fast is . Molekylerna bromsar och ordnar sig i en regelbunden, kristallin struktur.
* Processen för frysning är reversibel . Om värmen tillsätts smälter isen tillbaka i flytande vatten.
* Det är en nyckeltemperatur för många processer . Från vädermönster till biologiska processer har övergången mellan flytande och fast vatten en betydande inverkan på miljön.
Det är dock viktigt att notera att:
* 0 grader Celsius är inte nödvändigtvis temperaturen vid vilken vatten fryser . Det är jämviktspunkten där både flytande och fast vatten kan samexistera. Vatten kan förbli flytande under 0 grader Celsius i ett fenomen som kallas superkylning .
* Den exakta fryspunkten för vatten kan påverkas något av faktorer som tryck och föroreningar.
Så 0 grader Celsius är en kritisk punkt för det fysiska vattenläget, vilket markerar övergången mellan vätska och fast.
