När solens energi når jordens yta gör det att vattenmolekylerna i hav, sjöar, floder och andra vattenförekomster får energi och rör sig snabbare. När vattenmolekylerna får energi bryter de sig loss från det flytande vattnet och flyr ut i atmosfären som vattenånga.
Avdunstning är en viktig del av vattnets kretslopp, som är den kontinuerliga rörelsen av vatten på, över och under jordens yta.