Har den veckovisa yoghurten verkligen blivit dålig? Förstörde kycklingen du köpte för bara tre dagar sedan? Din smartphone kanske en dag kan berätta för dig, ny forskning tyder på.

En grupp forskare utvecklar en bärbar, billig och lättanvänd elektronisk etikett för att skicka trådlösa varningar till smartphones när en gas som avges av ruttna livsmedel avges.

"Som vi vet, bortskämd mat kan vara mycket skadligt för vår hälsa, "sa studieförfattaren Guihua Yu.

"Men ibland kan vi inte lätt märka den lätt nedbrutna maten genom lukt eller syn. Därför, vi strävar efter att utveckla en kostnadseffektiv trådlös sensor för upptäckt av matförstörelse med hjälp av mobiltelefoner, " han förklarade.

Yu är professor i materialvetenskap och maskinteknik vid University of Texas i Austin.

Livsmedelsburna sjukdomar slår 48 miljoner amerikaner varje år, som leder till över 128, 000 sjukhusvistelser och 3, 000 dödsfall, enligt U.S.Centers for Disease Control and Prevention.

För att ta itu med problemet, Yu och hans kollegor satte först ihop en liten gassensor med mycket hög känslighet för de luktframkallande "biogena aminerna" som släpps ut när maten går dåligt.

Sedan, teamet inbäddade sensorerna i "NFC-taggar" för närfältskommunikation, av det slag som redan används av företag för att spåra produktfrakt.

NFC -sensortaggarna genomgick sedan ett dåligt kötttest, eftersom något förstört kött är ett bra exempel på något som kan visa sig mycket skadligt men också svårt att upptäcka.

Efter att ha placerat taggar bredvid ett gäng kött, forskarna lämnade köttet ute i en temperatur på 86 grader Fahrenheit, gissar att en anmärkningsvärd mängd av talande biogena aminer skulle produceras vid slutet av testperioden.

Säker nog, sensortaggarna detekterade de biogena aminerna, och meddelade närvaron av dåligt kött till en smartphone som ligger inom räckhåll för NFC:s trådlösa räckvidd (vanligtvis mindre än 4 tum).

Resultaten publicerades den 27 juni i tidskriften Nano bokstäver .

Yu noterade att undersökningen var preliminär och att "det kommer fortfarande att ta lite mer tid innan den är klar för marknadsföring" så att han och hans team kan försöka förbättra telefongränssnittet och designen av förpackningar.

"Vi utvecklade sensorn möjligen för både enskilda konsumenthushåll och industriella ändamål, "sa Yu.

"Å ena sidan, sensorn har tydligt visat att den har potential i det dagliga livet eftersom den är mycket bekväm och exakt för konsumenter, kräver bara en mobiltelefon inbäddad med en NFC -modul. Å andra sidan, denna kostnadseffektiva metod undviker komplex utrustning och utbildad personal, som kommer att tilltala detekteringsbehovet i stora mängder för vissa livsmedelsanläggningar, " han förklarade.

Men konceptet tilltalar inte livsmedelssäkerhetsexperten Lona Sandon. Hon är programdirektör vid institutionen för klinisk näring vid University of Texas Southwestern Medical Center's School of Health Professions, i Dallas.

"Min oro för en sensor som denna är hur känslig den är. Om den upptäcker gaser på mycket låga nivåer, kommer vi att kasta ut mat när den fortfarande är ätbar, ytterligare öka problemet med matsvinn? "sa hon.

"Jag är inte heller säker på att vi behöver en smartphone för att berätta om maten har passerat sitt bästa år eller inte. Lukt, syn och sunt förnuft brukar vara ganska bra för indikatorer, "Tillade Sandon.

"En snabb visuell inspektion av frukter, grönsaker, ostar och kött kan berätta mycket om maten fortfarande är god att äta eller inte. Missfärgning, mjuka fläckar, blåmärken, eller luddiga saker som växer på maten är lätta att upptäcka. Stötande lukt från saker som mjölk och kött är också ganska lätt att upptäcka utan en snygg gadget, " hon föreslog.

Copyright © 2018 HealthDay. Alla rättigheter förbehållna.