Under denna onsdag, 15 januari 2020 fil, studenter slänger mat i slutet av sin lunchperiod som en del av ett komposteringsprogram för lunchavfall på en grundskola i Connecticut. En rapport från FN släpptes på torsdagen, 4 mars kl. 2021 uppskattar att 17% av den mat som produceras globalt varje år går till spillo. Det uppgår till 931 miljoner ton mat, eller ungefär det dubbla av vad forskare trodde var bortkastat för ett decennium sedan. Och det mesta av avfallet - eller 61% - händer i hushållen, medan matservice står för 26% och återförsäljare står för 13%. (Dave Zajac/Record-Journal via AP)
Istället för att avsluta dina rester, du låter dem bli dåliga och köper avhämtning.
Det är en välbekant rutin för många - och ett tecken på vanor som bidrar till ett globalt problem med matsvinn som enligt en ny FN -rapport måste mätas bättre så att det kan hanteras effektivt.
FN -rapporten uppskattar att 17% av den mat som produceras globalt varje år går till spillo. Det uppgår till 931 miljoner ton mat (1,03 miljarder ton) mat.
Avfallet är mycket mer än tidigare rapporter angav, även om direkta jämförelser är svåra på grund av olika metoder och bristen på starka data från många länder.
"Förbättrad mätning kan leda till förbättrad hantering, "sa Brian Roe, en matavfallsforskare vid Ohio State University som inte var inblandad i rapporten.
Det mesta av avfallet - eller 61% - händer i hushållen, medan matservering står för 26% och återförsäljare står för 13%, fann FN. FN driver på för att minska matsvinn globalt, och forskare arbetar också med en bedömning av avfall som inkluderar maten som går förlorad innan den når konsumenterna.
Författarna noterar att rapporten försöker erbjuda en tydligare ögonblicksbild av omfattningen av ett problem som har varit svårt att bedöma, i hopp om att få regeringarna att investera i bättre spårning.
"Många länder har ännu inte kvantifierat sitt matsvinn, så de förstår inte problemets omfattning, "sa Clementine O'Connor, av FN:s miljöprogram och medförfattare till rapporten.
Matavfall har blivit en växande oro på grund av miljöpåverkan från produktionen, inklusive den mark som krävs för att höja grödor och djur och växthusgasutsläppen som produceras längs vägen. Experter säger att förbättrad avfallsspårning är nyckeln till att hitta sätt att lindra problemet, t.ex. program för att avleda oätliga rester för att användas som djurfoder eller gödningsmedel.
Rapporten visade att matsvinn i hem inte är begränsat till länder med högre inkomst som USA och Storbritannien.
I denna söndag, 5 februari 2017 filfoto, en äldre kvinna söker efter en mat i en sopbehållare i Avdiivka, östra Ukraina. En rapport från FN släpptes på torsdagen, 4 mars kl. 2021 uppskattar att 17% av den mat som produceras globalt varje år går till spillo. Det uppgår till 931 miljoner ton mat, eller ungefär det dubbla av vad forskare trodde var bortkastat för ett decennium sedan. Och det mesta av avfallet - eller 61% - händer i hushållen, medan matservice står för 26% och återförsäljare står för 13%. (AP Photo/Evgeniy Maloletka)
Roe i Ohio State noterade att mat ibland går till spillo i fattiga länder utan tillförlitlig hemkylning. I rikare länder, människor kan äta ute mer, vilket betyder att matsvinn helt enkelt flyttas från hemmet till restauranger.
Roe sa att kulturella normer och policyer också kan bidra till avfall hemma - till exempel massiva förpackningar, "köp en, få ett gratis "erbjudanden, eller brist på komposteringsprogram.
Det är därför bredare systemförändringar är nyckeln till att minska avfallet i hushållen, sa Chris Barrett, jordbruksekonom vid Cornell University.
Till exempel, Barrett sa, människor kan kasta mat på grund av ett datum på produkten - även om sådana datum inte alltid säger när en mat är osäker att äta. "Matavfall är en följd av vettiga beslut av människor som agerar utifrån den bästa tillgängliga informationen, " han sa.
För att klargöra betydelsen av märkning av datum, Amerikanska tillsynsmyndigheter har uppmanat livsmedelsmakare att vara mer konsekventa i att använda dem. De noterar att etiketter som "Sälj efter", "Best By" och "" Enjoy By "kan få människor att slänga ut mat i förtid, även om vissa etiketter endast är avsedda att indikera när kvaliteten kan försämras.
Det amerikanska jordbruksdepartementet uppskattar att en familj på fyra slöser cirka $ 1, 500 i mat varje år. Men att noggrant mäta matavfall är svårt av olika anledningar, inklusive datatillgänglighet, sa USDA livsmedelsforskare Jean Buzby, tillägger att förbättrade mätningar är en del av en regeringsplan för att minska avfall.
Richard Swannell, medförfattare till FN:s rapport, sa att maten i allmänhet var mer uppskattad även i rikare länder för bara några generationer sedan, eftersom människor ofta inte hade råd att slösa bort det. Nu, han sa, medvetenhet om omfattningen av matsvinn globalt kan hjälpa till att flytta attityder tillbaka till den tiden.
"Mat är för viktigt för att slösa, " han sa.
© 2021 Associated Press. Alla rättigheter förbehållna. Detta material får inte publiceras, utsända, skrivs om eller distribueras utan tillstånd.
