Vilka livsmedel är både säkra för dig och miljön? Läs mer. Kolla in dessa gröna vetenskapsbilder. Thinkstock Tyvärr, din läckra ostburgare och perfekt saltade pommes frites kan vara en del av en större och mycket mindre smaklig negativ effekt på miljön. Så här skadar den industriella livsmedelsproduktionsprocessen Moder Jord:
Inte varje god bit du lägger i munnen är en del av en ond plan att förstöra världen, dock. Vilka livsmedel är säkra?
Innehåll
Du har hört det en miljon gånger:Köp lokalt. Här är varför:Att köpa lokala nedskärningar på något som kallas "matmil, "eller hur långt din mat har skickats. De blåbär du köper i mataffären kan ha varit flygfrakt från Chile, vilket betyder att de härliga läckerheterna har ett monsterstort koldioxidavtryck. Även mat med märket "Made in the USA" har sannolikt dragits långt. I genomsnitt, producera i USA reser allt från 1, 300 till 2, 000 miles (2, 092 till 3, 218 kilometer) från gården till mataffären. Om du vill beräkna dina livsmedels koldioxidavtryck, sätta en "koldioxidavtryckskalkylator" att fungera. Du kan hitta en matspecifik räknare på Eatlowcarbon.org.
Du kommer också att upptäcka att blåbär och andra frukter och grönsaker smakar bättre när de bara har rest 10 mil till din lokala böndernas marknad. Plus, Att köpa lokalt kan ge hälsofördelar som du inte förväntar dig. Till exempel, många allergispecialister rekommenderar att köpa lokal honung. Eftersom bina lever i ditt område, honungen innehåller de immunstimulerande föreningarna som hjälper din kropp att anpassa sig till omvärlden.
Att köpa livsmedel utanför säsongen är lika bra som gnösgas. Här är hur:
Låt oss säga att du vill ha en tomat, men där du bor, tomater är inte säsong. Du måste hämta en tomat från mataffären, och om du bor i USA, din livsmedelsaffär säljer sannolikt tomater som kom från antingen Florida eller Mexiko. Denna tomat plockades grön, så det skulle inte ruttna under transporten, och reste till din mataffär via en 18-hjulig lastbil. När den väl kom till ditt område, det placerades troligen på ett lager där det gasades med eten för att tvinga det att mogna artificiellt.
Å andra sidan, om du köper en tomat i säsong av en lokal bonde, det mognade sannolikt på vinstocken innan den plockades och reste en kort bit, spara massor av koldioxidutsläpp. Din tomat smakar också bättre. Varför? Tomater behöver solljus för att producera socker, vilket ger dem sin signatur söta, rik smak. Om din tomat plockades när den inte var mogen, det smakar mer som vatten.
Om du äter nötköttsprodukter, du kan inte göra mycket bättre ekologiskt än gräsmatad. Gräsmatning innebär att boskapen föds upp och utfodras på betesmarker i motsats till foder, där de skottade korn och antibiotika. Att äta för mycket korn kan öka mängden E. coli i en ko -mage, vilket ibland kan leda till smutsigt kött och massor av hälsorädslor.
Så varför skulle gårdar ens bry sig om att mata kor med spannmål? Fabriksodlingar matar sina husdjursfoder eftersom regeringen ger stora subventioner till gårdar som producerar spannmål som soja och majs. Dessa korn är rika på protein, vilket betyder att de göter upp djuren. Men köttet från spannmålsfodrade djur tenderar att vara lägre i "gott fett" och högre i "dåligt fett".
Forskning tyder på att gräsmatad nötkött, å andra sidan, har fler näringsämnen än spannmålsmat, specifikt mer betakaroten, vitamin E och omega-3 fettsyror. Kor har naturligtvis utvecklats för att äta gräs, inte korn. De flesta nötkreatur mognar på våren, och när deras kroppar växer, de äter nyvuxet gräs, som är full av frön och näringsämnen. Samma näringsämnen finns i köttet du köper när du ska grilla en biff.
Men gräsmatning är inte bara hälsosammare. Eftersom korna äter gräs snarare än majs eller soja, gödningsmedel och bekämpningsmedel som normalt används på gården för att odla fodret används inte alls. Istället för att vara samlad med foder, korna vandrar helt enkelt i betesmarkerna, vilket är mer human behandling för djuren. Bönder roterar sina boskap genom olika betesmarker varje år, som blir ett naturligt sätt att använda och återanvända mark. När djur betar i ett visst område, deras gödsel fyller det betet. Gödseln sprids långsamt i jorden och gödslar den naturligt, gör jorden frisk för att odla mer gräs. Korna kan sedan återvända till det betet för att mata.
Hälsoexperter säger åt oss att äta fisk för dess omega-3-fettsyror, som är hjärtfriska och hjälper till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom. Särskilt lax är känt för att innehålla omega-3. Dock, om du vill vara ekologiskt medveten, du bör kontrollera hur din lax kom till din mataffär innan du köper den.
När lax kallas "hållbar, "det betyder att det inte kommer att hindra laxbeståndet att fånga det och att fiskmiljöns biologiska mångfald inte påverkas negativt. Miljöaktivister är överens om att vild alaskansk lax är ditt bästa val ekologiskt, eftersom denna lax inte är överfiskad och fångad kommer den inte att påverka laxbeståndet eller havets biologiska mångfald negativt.
Å andra sidan, odlad atlantlax orsakar många problem för miljö och fiskpopulationer, och här är varför:I fiskodlingar, tusentals fiskar trängs i små områden, vilket resulterar i en ansamling av avföring och lätt spridning av sjukdomar. Eftersom många av dessa fiskodlingar är havsbaserade, avfallet rinner ut i de omgivande vattnen och sjukdomar kan spridas till vildfiskpopulationen. Om odlad fisk matas med någon form av kemikalier eller hormoner, de läcker också ut i det omgivande vattnet via fiskutslag. I vissa fall, föroreningarna är så dåliga att forskare faktiskt har noterat att havsbotten ruttnar [källa:GoVeg.com].
Ekologiskt jordbruk syftar till att minimera miljöpåverkan genom metoder som växtföljd, kompost, biologisk snarare än kemisk bekämpning av skadedjur, och grönt snarare än konstgödsel. Växtrotation håller markens biologiska mångfald stark. Att plantera samma grödor om och om igen i samma jord berövar jorden från dess näringsämnen över tid och resulterar i behovet av gödningsmedel och jordtillsatser. Om grödor roteras, det behövs inga tillsatser. Också, när kemiska bekämpningsmedel inte används på grödor, det skyddar vattennivån från dessa föroreningar.
Ekologiska produkter är också fria från genetisk modifiering, vilket är när en växts DNA ändras för att göra frukten eller grönsakerna mer önskvärda. Till exempel, genetisk modifiering kan få växten att producera mer frukt eller grönsaker, eller det kan göra växten resistent mot vissa sjukdomar. Vissa människor motsätter sig genetiskt modifierade organismer (GMO), särskilt när de är konstruerade för att vara herbicidresistenta, vilket innebär att en gård kan suga en hel åker med herbicid för att döda ogräset, och grödan kommer fortfarande att överleva. Skeptiker från genetisk modifiering har oro över vilken effekt denna herbicidblötläggning i slutändan kommer att ha på jorden och på människokroppen.
