Du kan leva grönt och inte känna dig berövad de vardagliga saker du älskar. Läs mer! Kolla in dessa coola gröna vetenskapsbilder. IStockphoto/Thinkstock Att bli grönt blir snabbt normen, och köket är ett bra ställe att börja göra miljövänliga förändringar i din livsstil. Från maten du köper till hur den lagas och lagras, du kan spara energi, minska ditt koldioxidavtryck och håll koll på din budget på många olika sätt.
Miljövänlig matlagning gynnar inte bara miljön; det är hälsosammare för dig och din familj, för. Att välja ekologiska grönsaker håller kemikalier ur kroppen, liksom luften, jord och floder.
Många miljövänliga vanor är också budgetvänliga. Och dessa dagar, vem tittar inte på vartenda öre? Att hitta sätt att laga mat mer effektivt - som att använda rätt apparat för jobbet - kan hjälpa dig att minska månatliga energikostnader. Och du kan minska din totala stormarknadsräkning genom att återanvända produkter som aluminiumfolie och glasbehållare, köpa och laga mat i större mängder och få ut det mesta av rester.
Läs vidare för att upptäcka våra 10 bästa miljövänliga matlagningstips.
InnehållTomatälskare vet att det inte finns något godare än en färsk, lokalt odlad tomat på sommaren, men det är vettigt att köpa mat från lokala bönder året runt.
"En av de mest miljövänliga sakerna du kan göra matmässigt är att äta lokalt, säger Ann Wilkinson, president för Origin Farms Consulting i Kansas City, Mo. "Inte bara stöttar du dina lokala bönder, du får det färskaste och i många fall, de bästa ekologiska och naturliga livsmedel som finns. Plus, du sparar miljön den oljesugna transportkostnaden för att flytta mat över landet eller världen till din stormarknad. ”
Wilkinson uppmuntrar kunder att leta efter lokalt odlade frukter och grönsaker på bondens marknader, matställ och matkooperativ. Du kommer att njuta av färskare mat samtidigt som du stöder småföretag i ditt samhälle och hjälper miljön.
Att hitta källor till hållbart odlad mat i ditt område är lika enkelt som att besöka www.LocalHarvest.org. Ange bara ditt postnummer för att hitta praktiska källor till produkter, gräsmatat kött och andra godsaker.
Att köpa mat från lokala bönder kan vara ett äventyr för hela familjen. Ta en tur till en lokal bärgård och plocka din egen frukt, packa en picknick och besök en lokal fruktträdgård eller besök en hantverkare för ost och se på egen hand hur Gouda tillverkas.
Vet du vad som ingår i din mat? Bita i ett päron från en vanlig stormarknad, och du kan äta mer än 20 potentiellt farliga kemikalier.
Det moderna jordbruket har gjort stora framsteg när det gäller att producera tillräckligt med grödor för att tillgodose efterfrågan, men livsmedelsföretag använder ofta bekämpningsmedel och kemikalier som kan skada dig och miljön. Det är inte konstigt att konsumenterna söker hälsosammare alternativ.
Ekologiska odlingsmetoder producerar grödor och odlar boskap och fjäderfä utan att förlita sig på kemikalier. Att odla det naturliga sättet bidrar också till att bevara mark och vatten.
Ekologiska livsmedel ger mer näring, mineraler och vitaminer än mat som odlas på stora kommersiella gårdar. Det smakar bättre, för. Leta efter ekologiska frukter och grönsaker, kött, fjäderfä och mejeri från lokala bönder, marknader och kooperativ.
Lyckligtvis, du kan handla grönt även när du är i din lokala stormarknad. Produkter med US Department of Agriculture (USDA) organisk tätning ger försäkran om att maten produceras utan antibiotika, hormoner, bekämpningsmedel, bestrålning eller bioingenjör.
En sak till:glöm inte att ta med återanvändbara tygpåsar till mataffären och hoppa över plastpåsarna.
Alla vet att överbliven Thanksgiving -kalkon är utmärkt för soppa, smörgåsar och turketti, men smarta kockar får ut det mesta av köttrester hela året. Stek en kyckling till söndagsmiddagen? Spara det som är kvar för att göra en pastarätt på måndag eller kasta den i en sallad till tisdagens lunch. Grilla en flankbiff ikväll och njut av det som är kvar för helgens fajitas.
Att planera i förväg kan förenkla måltidsberedningen på hektiska kvällar, samtidigt som du hjälper till att spara kostnaderna för att gå ut på middag eller beställa avhämtning. Behåll kvarvarande bitar morötter, selleri, lök och potatis för att göra en välsmakande soppfond - lägg bara till kött eller nudlar. Pastarätter som lasagne och kycklinggrytor är enkla att göra i stora mängder och fryser i mindre portioner för att njuta senare.
Många kockar matar sina köksrester till en komposthög på bakgården. En gång sönderdelad, materialet är ett bra gödningsmedel för din örtagård. Förvara en kärl i ditt kök för att samla kaffesumpar, bananskal, äppelkärnor, äggskal och morotstoppar medan du lagar mat, ta dem sedan utomhus. Du kan också titta på en luktfri, inomhus system.
Kostnadsmedvetna kockar har hittat kreativa sätt att använda och återanvända aluminiumfolie i decennier. Dessa vanor är också miljövänliga. Slå in luncher, mellanmål och matrester i folie för att hålla dem fräscha, skölj sedan och återanvänd folien igen.
Letar du efter mer smart användning för folie? Klä formar och ugnsformar med aluminiumfolie för att göra rengöringen enklare, så du använder mindre vatten. Återanvänd aluminiumfolie för att rengöra och skura grytor och kokkärl istället för stålull eller plastdynor. Du kan också slipa sax och trädgårdssax med aluminiumfolie; helt enkelt vika ett ark sex till åtta gånger och göra flera snitt.
Nu, Du kan till och med köpa återvunnen aluminiumfolie från Reynolds Wrap. Den är tillverkad av 100 procent återvunnet aluminium från efterkonsumentkällor som bilkomponenter, köksredskap, takrännor och sidospår, samt rester från industrikabel. Enligt tillverkaren, det är en 80 -procentig minskning av mängden energi som används under processen att förvandla återvunnet material till folie, jämfört med att göra det av nya material. Plus, förpackningen och kärnan är gjorda av 100 procent återvunnet papper, och bläck som används på förpackningen är vattenbaserade.
Medan miljövänliga köksredskap inte kommer att göra dig till en gourmetkock över en natt, det kan bidra till att minska energianvändningen i ditt kök och förhindra att skadliga kemikalier skadar din familjs mat.
Många köksredskapstillverkare, som Cuisinart, använder nu en ny keramisk teknik som är avsedd att hålla mat från att fastna. Traditionella nonstick -pannor är belagda med teflon som börjar brytas ner vid temperaturer över 450 grader Fahrenheit (232 grader Celsius). De flesta kaminer når högre temperaturer, så teflon börjar gå sönder efter bara några månader.
Grytor och pannor gjorda med ny keramikbaserad nonstick-teknik tar mindre tid att värma ytan till rätt tillagningstemperatur på grund av den utmärkta värmeledningsförmågan hos aluminiumet som det är tillverkat av. Dess keramiska beläggning börjar inte gå sönder förrän temperaturen stiger över 1, 000 grader Fahrenheit (538 grader Celsius).
Köp bara de enskilda bitarna du behöver istället för att köpa uppsättningar med krukor som du aldrig kommer att använda, och välj ugnsvänliga bitar som kan användas för flera ändamål. Du bör också söka mönster med tätt passande lock så att väldigt lite värmeenergi släpper ut.
Leta efter köksredskap gjorda av återvunnet material, inklusive handtag från återvunnet aluminium. Vissa tillverkare erbjuder till och med köksredskap med handtag som består av hållbara material som bambu.
Gourmetkockar har länge föredragit ett naturgasintervall för att fräsa grönsaker och sjuda såser på grund av den lätthet och precision som det ger. Visar sig, gasspisar är också ett grönt val.
Naturgasugnar är miljövänliga och energieffektiva eftersom bränslet används direkt för matlagning. För elektriska spishällar, el måste genereras från en annan bränslekälla, som kol eller gas.
Många professionella kockar föredrar att använda gas på grund av den omedelbara respons och kontroll som lågan erbjuder. Det finns ingen anledning att vänta på att brännaren värms upp eller svalnar, och energianvändningen stannar så snart du stänger av brännaren. Med pilotlösa tändsystem, gas förbrukas endast när den slås på, sänka energianvändningen-och kostnaderna-med ungefär en tredjedel.
Naturgas kokplattor och serier erbjuder jämn matlagning, brännare med hög effekt och låga sjudtemperaturer. Och du kan fortfarande laga mat om strömmen går.
Vardagliga åtgärder ger stora energibesparingar, så använd dina apparater klokt. Spara energi genom att välja krukor av rätt storlek och hålla dem tätt täckta för att behålla värmen. Var noga med att hålla dina spishällsbrännare rena så att de kokar mer effektivt.
Få ut det mesta av din ugn genom att laga flera saker samtidigt. Välj gjutjärn, kokkärl av keramik eller glas för att behålla mer värme och snabbare tillagningstid. Du kan eliminera eller minimera förvärmning för att spara energi. Också, motstå suget att kika in i ugnen:Temperaturen sjunker 25 grader varje gång du öppnar dörren.
Om du gör om, anser att konvektionsugnar tillagas 25 till 30 procent snabbare än konventionella ugnar, spara tid och energi.
En annan grön vana är att alltid använda rätt apparat för jobbet. Till exempel, använd en brödrost för att värma upp dina frysta våfflor istället för att värma upp en stor ugn, eller välj en mikrovågsugn för att värma upp frysta livsmedel eller matrester. Elektriska tekannor erbjuder ett snabbt sätt att koka vatten och spara energi.
Var inte rädd för att använda din diskmaskin. Det är en mycket effektiv apparat, och du kommer att använda mindre vatten än att diska. Kör den bara när den är full, och välj de mest effektiva inställningarna:lätt istället för tungt och lufttorkt istället för värme. Hoppa bara över sköljningscykeln:Den använder upp till 20 gallon (75,7 liter) vatten per last.
Visste du att kylskåpet är en av de största användarna av hushållsel? Det är jobbigt varje dag på året, och det amerikanska energidepartementet uppskattar att 14 procent av ett hushålls energianvändning går till denna apparat.
Kylskåpet gör ett bra jobb med att hålla maten färsk, men se till att du använder den här pålitliga apparaten effektivt. Att lägga varma rester direkt i kylskåpet höjer temperaturen inuti, så det måste arbeta hårdare - och bränna mer energi - för att hålla maten sval. Låt dina rester sitta i rumstemperatur en stund innan du lägger in dem i kylskåpet.
Kontrollera gummitätningen på ditt kylskåp med jämna mellanrum för att se till att den gör ett bra jobb med att hålla kall luft in och varm luft ute:skjut in en dollarräkning i dörren. Om det lätt glider ut, ring en reparatör för att fixa eller byta tätningen.
Det är också bäst att hålla din frys så full som möjligt. Fyll alla tomma utrymmen med återanvändbara isförpackningar så att det förblir svalare och använder mindre energi.
Om du har ett kylskåp eller en frys som är mer än 10 år gammal, överväga att ersätta den med en Energy Star -kvalificerad modell. Nyare modeller är mycket mer energieffektiva, och energidepartementet uppskattar att om varje amerikanskt hem ersatte sitt gamla kylskåp eller frys med en nyare modell, vi kan spara tillräckligt med energi för att tända mer än 9,2 miljoner bostäder under ett helt år och spara mer än 2 miljarder dollar i årliga energikostnader.
Här är ytterligare en anledning att äta hälsosammare:Det är miljövänligt. Enligt miljöförsvarsfonden om varje amerikan bara hade en köttfri måltid per vecka, minskningen av koldioxid skulle vara lika med att ta bort mer än 5 miljoner bilar från vägen.
Att välja ett ekologiskt äpple framför en påse chips är ett smart näringsval och sparar all den energi som används vid bearbetning, förpackning och leverans av väskan, sedan slänga och återvinna avfall som lämnats kvar. Även om det kan vara lättare att köpa mikrovågs popcorn, flaska limonad eller morötter, du sparar pengar genom att göra din egen. Köp bara vanliga morötter och skär dem i lagom stora bitar, till exempel.
Ett annat sätt att äta hälsosammare är att odla din egen mat - särskilt grönsaker och örter. Oavsett om du planterar en trädgård på bakgården eller planterar örter i krukor på däck, det finns inget som att ta med en röd paprika eller en nypa basilika som du har odlat till ditt bord. Om en trädgård inte är möjlig, hitta en gemensam trädgård i ditt område. Många lokala parker erbjuder nu dessa små trädgårdstomter till trädgårdsmästare som arbetar tillsammans för att sköta sina grödor.
Titta på diskbänken för miljövänliga sätt att spara vatten. Filtrera kranvattnet för att ta bort bly, kloroform och smaken av klor. Du sparar pengar på att köpa vatten på flaska, och bidra till att minska energin som används för att producera, skicka och kassera plastflaskor och kannor. Tänk på en vattenfiltrerande kanna eller ett kranmonterat filter som skruvas fast på kranen. Hur som helst, du kommer att njuta av bättre smakande vatten, spara pengar och skydda planeten.
Ett annat smart drag är att fästa en lågflödesluftare i din köksblandare. Det blandar luft i vattenströmmen och minskar vattenanvändningen, men sänker inte trycket. En luftare med en flödeshastighet på 2,2 gallon (8,3 liter) per minut sparar 1,4 till 2,7 gallon (5,2 till 10,2 liter) varje dag. Luftare är enkla att installera och kan hittas i din lokala järnaffär till priser som inte bryter din budget.
