Loeb, Jacques (1859–1924), en tysk-amerikansk experimentell biolog och fysiolog. År 1899 lyckades Loeb artificiellt befrukta ägg av sjöborrar, använder kemikalier istället för manliga spermier. I hans experiment, Loeb försökte testa sin teori om att alla levande varas beteende kan förklaras i kemiska termer. Han visade att vissa maskinliknande reaktioner, som han kallade tropismer, tillverkas av djur såväl som växter som svar på vissa stimuli. Loeb trodde att tropismer ofta misstogs som uttryck för vilja och syfte.

Loeb föddes i Tyskland. Han fick en medicinsk examen från University of Strassburg (Strasbourg) 1884. Efter att ha kommit till USA 1891, han undervisade vid University of Chicago (1892–1902) och University of California (1902–10). År 1910 anslöt han sig till Rockefeller Institute for Medical Research.