Från renad mat i aluminiumrör till färsk sallad som växer i en mikrogravitetsmiljö förändras ständigt vad astronauterna äter i rymden. Idag kan astronauter njuta av en räkorcoctail på den internationella rymdstationen eller begära extra varm sås för sina måltider - och rymdmat kommer att fortsätta utvecklas när tekniken förbättras.
The History of Space Food -

Space food has att vara kompakt, lätt att bevara och näringsrik. Under 1960-talet åt astronauter renad mat i aluminiumrör, som nötkött och grönsaker. Enligt National Air and Space Museum var de tvungna att äta måltiderna genom ett sugrör, och maten var inte utsökt. För senare uppdrag på 1960-talet tillhandahöll National Aeronautics and Space Administration (NASA) frystorkade och dehydratiserade livsmedel som krävde astronauter att lägga till vatten. Många av måltiderna var bitformade eller kubformade.

I slutet av 1960- och 1970-talet blev dehydratiserade livsmedel populära. Skedskålen låter en astronaut ta en uttorkad måltid och rehydrera den i rymden med varmt vatten. Från gryta till spaghetti började rymdresenärer att få fler alternativ under sina uppdrag. Populära livsmedel inkluderade spannmål, brownies och räkor cocktails.

I dag har astronauter cirka 70 måltider och 20 dryckealternativ. Innan de flyger besöker de Space Food Systems Laboratory vid Houston Johnson Space Center för att smaka maten och plocka ut rätter. De flesta rätter kräver tillsats av vatten, och vissa liknar militärets MRE (Meals Ready to Eat). Drycker finns i påsar och kräver sugrör för att dricka. Även om många föremål fortfarande är uttorkade finns det en drivkraft för att ge bättre alternativ.
Salad in Space -

En av de största striderna för astronauter i rymden är bristen på färska grönsaker och frukt. De senaste åren har emellertid besättningen på den internationella rymdstationen odlat sin egen romansallad. Växterna växer inuti vegetabiliska produktionssystemet (Veggie) på stationen som liknar ett litet växthus.

Under det första experimentet tog det mer än 30 dagar innan sallad var klar för skörd. Ändå är detta ett positivt steg mot att förse besättningen med färska råvaror under långa uppdrag. I framtiden kan astronauter kunna komplettera sina dieter med en mängd olika grönsaker och frukt i rymden.
Pizza och glass